Restaurante

El Restaurante

El Restaurante de Can Buch nace con la filosofía de compartir la vida de campo y una premisa básica es poder compartir el amor por la naturaleza, las verduras y los productos que durante el año cultivamos y conservamos para ti.

Creemos en los productos de temporada, en lo que la tierra nos da en cada momento porque es la más consciente de lo que nuestro cuerpo necesita en cada época.
La mayoría los hacemos nosotros, en nuestro huerto ecológico y de permacultura, y los que no, nos los proporcionan productores de proximidad con quienes tenemos una relación de amistad.

Nuestro chef, Federico, transmite todos estos valores y esta sensibilidad en los platos a través de una carta de autor sana, creativa y con identidad.
Una cocina con mucho amor, transparencia y donde el principal protagonista es el producto de calidad y 100% ecológico.

Hemos creado un menú que transmite nuestra manera de vivir: un menú de productos artesanos, ecológicos y de proximidad.

Hay siempre una opción vegana y otra omnívora. Por un lado, conservamos la visión y la cultura del campesino de la zona y por el otro, queremos profundizar en la cocina sostenible y responsable ante el medio ambiente y el planeta, basada en plantas.

El pan lo hacemos nosotros con harinas integrales ecológicas y levadura madre 100%.

La cerveza también la hacemos nosotros con lúpulos artesanales y mediante un proceso manual.

También nos hacemos las mermeladas, los sofritos, las salazones, las infusiones, entre otros.

— Siempre tenemos opciones veganas, aptas para celiacos e intolerancias —

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El desayuno

El Desayuno. Nutrirnos el alma con amor para empezar con energía un nuevo día.

Ofrecemos un buffet "eco gourmet" muy completo con productos naturales muy variados para empezar el día con energía.

Panes hechos con harinas integrales y levadura madre por nosotros, mermeladas de la masía, miel de nuestras abejas, embutidos de KM0, quesos de pasto, yogures artesanales de vaca y de coco (veganos), leches y zumos variados, cereales, aguacates, fruta de temporada de nuestros campos y campesinos de proximidad y pasteles caseros, entre otros.

Horario: de 9h a 10h

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La comida

La Comida. Alimentar el cuerpo para continuar con el día.

Ofrecemos una carta con muchas opciones en un formato cesta para poderlo comer a la piscina, el chill-out, en el mismo comedor del hotel o para llevar en el bosque por un precio de 14 € por persona con dos platos, una bebida y postre incluidos.

Encargar antes de las 11h.

Horario: de 13h a 15h

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La cena

La Cena. Un viaje sensorial por Cataluña.

Ofrecemos una carta de autor de nuestro Chef en un menú cerrado de dos opciones (vegana y omnívora) por 26 € con agua y pan incluido.

En cuanto a los menores de catorce años tenemos un menú de plato combinado que se adapta más a sus deseos por 14 € con agua y pan incluido.

Horario: de 20:30h a 22h

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