Restaurante

El Restaurante

El restaurante de Can Buch nace con la filosofía de compartir la vida de campo. Nuestra premisa básica es poder compartir el amor por la naturaleza, las verduras y los productos que durante el año cultivamos y conservamos para ti.

Creemos en los productos de temporada, en lo que la tierra nos da en cada momento porque es quien mejor saber lo que nuestro cuerpo necesita en cada época. Cultivamos la mayor parte de los productos nosotros mismos, en nuestro huerto ecológico y de permacultura. El resto provienen de productores de proximidad con quienes tenemos una relación de amistad.


Nuestro chef, Federico, transmite todos estos valores y esta sensibilidad en los platos a través de una carta de autor sana, creativa y con identidad.
Una cocina con mucho amor, transparencia y donde el principal protagonista es el producto de calidad y 100 % ecológico.

Hemos creado un menú que transmite nuestra manera de vivir: un menú de productos artesanos, ecológicos y de proximidad.

Hay siempre una opción vegana y otra omnívora. Por un lado, conservamos la visión y la cultura del campesino de la zona y por el otro, queremos profundizar en la cocina sostenible y responsable ante el medio ambiente y el planeta, basada en plantas.

El pan lo hacemos nosotros con harinas integrales ecológicas y masa madre.

La cerveza también la hacemos nosotros con lúpulos artesanales y mediante un proceso manual.

Las mermeladas, los sofritos, las salazones y las infusiones son algunas de nuestras otras preparaciones caseras.

— Siempre tenemos opciones veganas, aptas para celiacos y personas con otras intolerancias alimentarias —

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El desayuno

El desayuno. Alimentar el alma con amor para empezar con energía un nuevo día.

Ofrecemos un bufet "eco gourmet" muy completo con productos naturales muy variados para empezar el día con energía.

Panes hechos con harinas integrales y masa madre por nosotros, mermeladas de la masía, miel de nuestras abejas, embutidos de proximidad, quesos de pasto, yogures artesanales de vaca y de coco (veganos), leches y zumos variados, cereales, aguacates, fruta de temporada de nuestros campos y campesinos de proximidad y pasteles caseros, entre otros.

Horario: de 9 h a 10 h

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La comida

La comida. Alimentar el cuerpo para continuar con el día.

Ofrecemos una carta con muchas opciones en un formato cesta para poder disfrutarla en la piscina, el chill-out, en el comedor del hotel o para llevar donde queráis. El precio es de 14  € por persona y incluye dos platos, una bebida y postre.
Debe encargarse antes de las 11 h.

Horario: de 13 h a 15 h

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La cena

La cena. Un viaje sensorial por Cataluña.

Ofrecemos la carta de autor de nuestro chef en un menú cerrado de dos opciones (vegana y omnívora) por 24  €. Incluye el agua y el pan.

Tenemos un menú de plato combinado que se adapta a los deseos de los menores de catorce años. Tiene un precio de 14  € e incluye el agua y el pan.


Horario: de 20:30 h a 22 h

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