Filosofía

SOBERANÍA ENERGÉTICA

Cuidamos del planeta, para que él nos cuide a nosotros.
Somos parte de él y por eso lo queremos. Desde el principio hemos decidido crear un hotel con unos valores sostenibles y ecológicos absolutos.
Can Buch es una masía 100% autosuficiente con energías renovables que obtenemos de aquí.

Al estar en medio del bosque no nos llega ni luz, ni agua, ni alcantarillado.
Por lo tanto, lo tenemos que hacer todo con los recursos naturales del lugar.

1- Luz
La luz que tenemos a Can Buch la fabricamos con 36 placas solares que mediante la luz del sol generan electricidad. Esta la almacenamos en unas baterías para poderla utilizar cuando no hay sol.

2- Agua de consumo
El agua de Can Buch la obtenemos recogiendo el agua de la lluvia mediante los tejados de las casas, conduciéndola por las canaletas y pasándola por un filtro de arena y grava para separar los sedimentos, llegando en fin a un depósito que tenemos bajo tierra.
En este depósito la almacenamos y con una bomba de bajo consumo la hacemos subir cuando hace sol hasta unos depósitos que están arriba de la montaña.
Allá es donde queda preparada para que cuando queramos utilizarla no necesitemos el uso eléctrico de una bomba de alto voltaje y solo con la diferencia de nivel nos llegue con buena presión.

3- Agua Caliente y Calefacción
El agua caliente y la calefacción de Can Buch las conseguimos gracias a la leña que recogemos manualmente de nuestro bosque.
Mediante un plan de gestión forestal cortamos los árboles jóvenes y los ramajes viejos del bosque mejorando su calidad, previniendo futuros incendios, diversificando los ecosistemas del bosque y ayudando a los árboles grandes a que puedan crecer mejor. Como resultado conseguimos leña sostenible de KM.0 que transformamos en energía calórica al quemarla.

Esta leña la secamos de un año al otro y luego la quemamos en una caldera de biomasa que calienta el agua y la almacena en un acumulador para cuando queramos utilizarla.

4- Aguas negras y grises (alcantarillado)
Las aguas negras y grises de Can Buch las conducimos por unos tubos de desagüe y las tratamos en una depuradora de plantas y grava donde se filtran separando la materia sólida de la líquida y depurando ambas para acabar consiguiendo otra vez un agua que podemos usar para regar los campos y los árboles frutales.

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SOBERANÍA ALIMENTARIA

En Can Buch una de las premisas fundamentales es reducir, reciclar y reutilizar el máximo posible en todos los ámbitos. Cerrar el círculo y conseguir en lo posible la autosuficiencia.
Mediante la permacultura intentamos mejorar día tras día nuestro ecosistema cuidándolo, obteniendo a la vez alimentos para nutrirnos.

La permacultura es un conjunto de prácticas y de formas de pensar para
crear una producción agrícola sostenible. Supone una aproximación holística a los sistemas agrícolas con el objetivo de crear un ecosistema productivo, sano y que cuide de la naturaleza, los animales y las personas.

Intentamos no tirar nada y encontrar siempre un segundo uso de cada subproducto.
Por ejemplo, tenemos animales, los cuales nos dan productos agrícolas y a la vez excrementos para fertilizar nuestros campos y huerto.
Con estos productos agrícolas nos alimentamos y con sus excrementos conseguimos producir más y mejores verduras y fruta.
Con estas verduras y fruta nos alimentamos y todo aquello que no comemos, como las cascaras, las semillas u otros, lo utilizamos por un lado para alimentar a nuestros animales y por otro lado para compostarlo y volver a obtener tierra para abonar nuestro huerto.
También conservamos las semillas de nuestras verduras para poderlas plantar a la siguiente temporada.

Paralelamente intentamos cada día mejorar el ecosistema en el que vivimos haciéndolo más equilibrado y variado.
Así pues, instalamos cajas nido para pájaros, hoteles de insectos, charcos de agua que mejoran la biodiversidad de las especies de nuestro entorno, cajas de abejas, flores entre otros con el objetivo de potenciar y reproducir las especies nativas de la zona que nos ayudarán a prevenir posibles plagas y problemas en nuestro huerto, nuestros fruteros y en general en la naturaleza.

El resultado es un lugar cada vez más diverso, sano y equilibrado.
Nuestro deseo es compartirlo con todos vosotros, transmitiros nuestro aprendizaje y disfrutarlo juntos durante unos días.

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Can Buch — La génesis, el proyecto, el logro