Restaurant

El restaurant

El restaurant de Can Buch neix amb la filosofia de compartir la vida de camp. La nostra premissa bàsica és poder compartir l'amor per la natura, les verdures i els productes que durant l'any cultivem i conservem per a tu.

Creiem en els productes de temporada, en el que la terra ens dona en cada moment perquè és qui millor sap el que el nostre cos necessita a cada època. La majoria els cultivem nosaltres, al nostre hort ecològic i de permacultura. La resta provenen de productors de proximitat amb qui tenim amistat.

El nostre xef, en Federico, transmet tots aquests valors i aquesta sensibilitat en els plats a través d'una carta d'autor sana, creativa i amb identitat. Una cuina amb molt d'amor, transparència i amb un producte de qualitat i 100 % ecològic com a protagonista.

Hem creat un menú que transmet la nostra manera de viure: un menú amb productes artesans, ecològics i de proximitat.

Hi ha sempre una opció vegana i una altra d'omnívora. Per una banda, conservem la visió i la cultura del pagès de la zona i, per l’altra, volem aprofundir en la cuina sostenible i responsable amb el medi ambient i el planeta, basada en plantes.

El pa el fem nosaltres, únicament amb farines integrals ecològiques i massa mare.

La cervesa també és feta a casa, amb llúpols artesanals i mitjançant un procés manual.

Les melmelades, els sofregits, les salaons i les infusions són algunes de les altres preparacions casolanes.

— Sempre tenim opcions veganes, aptes per a celíacs i persones amb altres intoleràncies alimentàries —

Image
Image
Image

L'esmorzar

L'esmorzar. Nodrir-nos l'ànima amb amor per a començar amb energia un nou dia.

Oferim un bufet "ecogurmet" molt complet amb productes naturals molt variats per a començar el dia amb energia.

Pans fets amb farines integrals i massa mare per nosaltres, melmelades de la masia, mel de les nostres abelles, embotits de proximitat, formatges de pastura, iogurts artesanals de vaca i de coco vegans, llets i sucs variats, cereals, alvocats, fruita de temporada dels nostres camps i pagesos de proximitat i pastissos fets a casa, entre d'altres.

Horari: de 9 h a 10 h

Image

El dinar

El dinar. Alimentar el cos per a continuar el dia.

Oferim una carta amb moltes opcions per a emportar en format cistella i poder gaudir-ne a la piscina, al chill-out, al menjador de l'hotel, al bosc o allà on vulgueu. El preu és de 14 € per persona i inclou dos plats, una beguda i postres.

Cal encarregar la cistella abans de les 11 h.

Horari: de 13 h a 15 h

Image
Image
Image

El sopar

El sopar. Un viatge sensorial per Catalunya.

Oferim la carta d'autor del nostre xef en un menú tancat amb dues opcions (vegana i omnívora) per 26 €. Inclou l’ aigua i el pa.

Tenim un menú de plat combinat que s'adapta més als desitjos dels menors de catorze anys. Té un cost de 14 € i inclou l’aigua i el pa.

Horari: de 20:30 h a 22 h

Image