Restaurant

El Restaurant

El Restaurant de Can Buch neix amb la filosofia de compartir la vida de camp i una premissa bàsica és poder compartir l'amor per la natura, les verdures i els productes que durant l'any cultivem i conservem per tu.

Creiem amb els productes de temporada, amb el que la terra ens dóna en cada moment perquè és la més sincera del que el nostre cos necessita a cada època.
La majoria els fem nosaltres, en el nostre hort ecològic i de permacultura, i els que no a ens en proveïm de productors de proximitat amb qui tenim amistat.

El nostre xef, en Federico, transmet tots aquests valors i aquesta sensibilitat en els plats a través d'una carta d'autor sana, creativa i amb identitat.
Una cuina amb molt d'amor, transparència i on el principal protagonista és el producte de qualitat i 100% ecològic.

Hem creat un menú que transmet la nostra manera de viure: Un menú amb productes artesans, ecològics i de proximitat.

Hi ha sempre una opció vegana i una altra d'omnívora. Per una banda conservem la visió i la cultura del pagès de la zona i per altra volem aprofundir en la cuina sostenible i responsable amb el medi ambient i el planeta basada en plantes.

El pa el fem nosaltres amb farines integrals ecològiques i massa mare 100%.

La cervesa també la fem nosaltres amb llúpols artesanals i mitjançant un procés manual.

També ens fem les melmelades, els sofregits, les salaons, les infusions, entre d'altres.

— Sempre tenim opcions veganes, aptes per a celíacs i intoleràncies —

Image
Image
Image

L'Esmorzar

L'Esmorzar. Nodrir-nos l'ànima amb amor per a començar amb energia un nou dia.

Oferim un bufet "eco gurmet" molt complet amb productes naturals molt variats per a començar el dia amb energia.

Pans fets amb farines integrals i massa mare per nosaltres, melmelades de la masia, mel de les nostres abelles, embotits de KM0, formatges de pastura, iogurts artesanals de vaca i de coco vegans, llets i sucs variats, cereals, alvocats, fruita de temporada dels nostres camps i pagesos de proximitat, i pastissos fets a casa entre d'altres.

Horari: de 9h a 10h

Image

El dinar

El Dinar. Alimentar el cos per a continuar amb el dia.

Oferim una carta amb moltes opcions en un format cistella per a poder-lo menjar a la piscina, el chill-out, al mateix menjador de l'hotel o per emportar al bosc per un preu de 14 € per persona amb dos plats, una beguda i postres inclòs.

Encarregar abans de les 11h.

Horari: de 13h a 15h

Image
Image
Image

El sopar

El Sopar. Un viatge sensorial per Catalunya

Oferim una carta d'autor del nostre Xef en un menú tancat de dues opcions (vegana i omnívora) per 24 € amb aigua i pa inclòs.


Pel que fa als menors de catorze anys tenim un menú de plat combinat que s'adapta més als seus desitjos per 14 € amb aigua i pa inclòs.

Horari: de 20:30h a 22h

Image